Хранение картошки на балконе в зимний период

КартошкаКартофель давно стал одним из основных компонентов нашего рациона, так как он обладает, помимо приятного вкуса, еще и массой полезных свойств. Учитывая его сравнительную дешевизну, этот овощ многие стараются заготовить на зиму впрок, чтобы потом просто брать уже закупленные корнеплоды с хранения и использовать в пищу. При этом не тратится время на поход в магазин и на рынок, где в зимний период не всегда смогут предложить продукт достаточного качества.

Однако при покупке крупной партии картофеля, всегда возникает вопрос: где его разместить на хранение в таком количестве? Жителей частного сектора это не слишком волнует, так же как и автомобилистов, – у них есть возможность хранить овощи в подсобных помещениях типа сарая, погреба или подвала гаража. А вот жители многоквартирных домов имеют только одно помещение, где можно уложить свои запасы на зиму, – это балкон, который зачастую имеет совсем небольшую площадь.

Балкон имеет свои минусы, так как сохранять на нем температуру, которая является оптимальной для картошки, крайне затруднительно, а в регионах с суровым климатом даже практически нереально. Что же можно придумать в такой ситуации? Как хранить овощ на балконе зимой?

Условия для зимнего хранения

Многие балконы застеклены, и это является серьезным подспорьем для их хозяев при создании условий для хранения не только овощей, но и консервации в зимнее время. Рассмотрим, что же нужно для обеспечения успешной зимовки картофеля.

  1. Температура. Температурный режим в хранилище не должен выходить за пределы диапазона 2-6 градусов тепла. Это поможет клубням не перемерзнуть, что впоследствии приведет к их гниению. Температура выше заявленной может вызвать усыхание картофеля, увядание клубней, ухудшение их вкуса и усиленное прорастание.
  2. Освещенность. На корнеплоды не должно быть воздействия прямых солнечных лучей, а также любого вида искусственного освещения. Если есть необходимость подогревать емкость, ящик или шкафчик с картошкой, то можно использовать бытовые нагревательные приборы или лампы накаливания, предварительно укрытые в металлические ограждения, которые не пропускают свет. Если такой возможности нет, то тогда надо укрыть от света сами овощи, укутав их в плотную темную ткань. В противном случае картофель на свету начнет зеленеть, вырабатывая вредные вещества и приходя в негодность.
  3. Вентиляция. Этот компонент условий важен, как и все остальные – клубни могут «задохнуться», покрыться налетом, начать гнить. Поэтому в помещении или емкости, где они хранятся, должна быть достаточная циркуляция воздуха. Так что хозяину балкона придется задуматься и над этим вопросом.
  4. Влажность. Ее нормальный уровень для благоприятного хранения овощей – около 40 процентов.

Все факторы, благодаря которым можно успешно хранить картофель на балконе, взаимосвязаны. К примеру, отсутствие вентиляции способно привести к повышению влажности. Поэтому стоит уделять внимание всем четырем условиям, не делая акцент на каком-то отдельном.

Подготовка овощей к зимовке

Помимо условий для успешного хранения и минимального количества испортившегося картофеля, сами клубни должны быть высокого качества. Стоит сразу уяснить, что на зиму закладываются средне- и позднеспелые сорта овощей, а ранние сорта для длительного хранения непригодны – они быстро портятся и теряют свои вкусовые качества. Есть несколько правил, следуя которым все холодное время года можно питаться вкусной и здоровой картошкой:

  • собранные в теплый и сухой день овощи сушатся в течение двух недель на земле или на ткани – на бетонной или металлической поверхности это делать нежелательно;
  • необходимо перебрать всю картошку, разделив ее по размеру и по качеству – та, которая похуже, хранится отдельно и употребляется в пищу первой;
  • провести дезинфекцию ящиков или других емкостей, в которых будет зимовать картошка. Для этого достаточно промыть их горячей водой с добавлением мыла и соды, а после высыхания провести обработку известью и купоросом;
  • можно проложить слои овощей прослойками из соломы, что даст возможность для лучшей вентиляции и снизит прорастаемость;
  • уменьшить процент испортившегося при хранении картофеля поможет перекладывание клубней листьями рябины или посыпание измельченными зубчиками чеснока.

Читайте также: Когда производится посадка картофеля

Тара для хранения

ТараУчитывая ограниченное пространство балкона или лоджии, варианты тары для хранения обычно крайне компактны:

  1. Ящик с опилками. Это может быть как деревянный, так и пластиковый ящик произвольной формы. Для экономии места их желательно штабелировать. При похолодании картошку достаточно просто накрыть дополнительными одеялами или старыми теплыми вещами
  2. Погребки. Существуют специальные утепленные контейнеры, предназначенные для хранения продуктов, в том числе и овощей. Они бывают стационарные – металлический или пластиковый с утеплителем, либо гибкие из двойной термоткани со смотровым окном и датчиком температуры.
  3. Старый холодильник. Довольно удобный способ хранения. Холодильник сам по себе имеет теплоизоляцию и держит температуру. Также можно его дополнительно утеплить.
  4. Шкаф, ларь или даже целая камера с подогревом. Такая тара уже применяется для хранения серьезного количества картошки, поэтому потребует финансовых и временных затрат на ее оборудование. Тут можно установить вентиляцию, освещение и обеспечить приток теплого воздуха в морозные дни.




Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *